AMBIENTE
SERVIZIO ALIMENTARISTI
È un servizio indirizzato agli alimentaristi, in particolare alle seguenti attività:
• Panifici;
• Pasticcerie e gelaterie;
• Produzione pasta fresca;
• Produzione prodotti di gastronomia.
Il servizio prevede:
• Ispezione e verifica igienico sanitaria;
• Predisposizione o revisione del piano di autocontrollo;
• Consulenza in ambito di etichettatura;
• Controlli analitici su alimenti e ambiente;
• Assistenza in materia di acquisizione di parere preventivo,
registrazione o riconoscimento;
• Formazione degli operatori alimentari (corsi per il rilascio o
rinnovo del libretto sanitario).